最近、しょう油ラーメンを研究しています。
でも、しょう油ラーメンってムズカシイですね~ 研究すればする程、奥が深いのがわかります。 でも、ちょいちょい店回ってると、ヒントがいっぱいあるのがわかります。 銀座の「萬福」。 老舗デス。 でもって、しょう油ラーメン もいっちょ、タンメン 最近、ブログをサボっていたので、 目黒の「椿華亭」 ここは、動物系(つまり鶏ガラとか豚骨とかつかわない)なしの珍しいしょう油ラーメン 今度、つけ麺屋ではなく、ラーメン屋をオープンさせますから、楽しみにしててくださいね。。 あ~今日も食べに行かなくては(^^
by idc-n
| 2011-09-28 12:14
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